Фото з відкритих джерел
Біолог з університету Індіани Чжен Чжоу встановив, що рисові зерна здатні накопичувати миш’як і інші токсини, що потрапляють в людський організм в процесі перетравлення їжі. Докладну доповідь було представлено на конференції американського Товариства аналізу ризиків в Новому Орлеані, штат Луїзіана. Про це повідомляє Independent.
Дослідження показали, що в основному миш’як потрапляє в їжу через місцеві ґрунтові води. У деяких країнах – наприклад, Індії та Бангладеш близько 25% джерел вологи містять сполуки миш’яку, що робить негативний вплив на життя місцевого населення.
Разом з колегами Чжоу також з’ясували, що зерна рису мають властивість накопичувати миш’як в досить великому обсязі. При цьому значна його частина залишається в зерновий м’якоті як неорганічне з’єднання.
Якщо говорити про середні цифри, то близько 70-80% миш’яку потрапляє в рис з води. Стільки ж проникає в тіла людей і тварин при перетравленні їжі. Його високий вміст в воді, трубах, посуді та інших предметах побуту часто сприяє розвитку порушень мозкової діяльності і в роботі людського організму.
Раніше «Журналіст» повідомляв про те, що вчені з Оксфорда встановили, що шашлик смертельно небезпечний для людини.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
