Чи існувала б парфумерія, якби не квіти та який він – український аромат?

2167
Влад Зварич – лектор проєкту «САДИ» ГО «Місто-сад», голова Гільдії парфумерів України, збирач музею української парфумерії повоєнного періоду, засновник творчого об’єднання Olfactorium, куратор багатьох мистецьких проєктів, садівник. У біографії Влада була участь у трьох революціях на Майдані, пошуки віри і роки перебування в монастирі Ордену домініканців в Польщі, робота політтехнологом, колекціонування ароматів і нарешті свідомо обраний професійний шлях парфумера. Він створив один з найбільш популярних своїх ароматів  для бренда Balossa, який сьогодні продається в багатьох країнах Європи. Цей аромат звучить спершу миттю, коли праску тільки відбирають від свіжовипрасуваної сорочки. У нашому матеріалі Влад розповідає чи існувала б парфумерія, якби не квіти та про те – який він – український аромат.

У дитинстві Влад мріяв стати льотчиком,  захоплювався рослинами і хотів стати ботаніком. Перше так і залишилось дитячою мрією, друге вплинуло на все подальше життя. Пошуки острівців природничості посеред асфальту і пилюки – перше, що його сформувало. Коли був маленьким мав колекцію кактусів, намагався вирощувати запашні трави. Тоді й проявилася любов до ароматів, згодом – до парфумів.

Володар пасифлори    

Дитяче захоплення ботанікою переросло у справу життя у різних проявах. Влад займається вирощуванням рослин у квартирі понад 20 років. Зараз вирощує вдома пасифлору, а  в палісаднику годжі. Каже, що це не складно.

Щоб, виростити пасифлору, наприклад, за словами Влада, достатньо добре замочити насіння, помістивши у вологий пісок та мох на три-чотири дні. Потім у руках перетерти з піском, скарифікуючи їх, і сіяти у січні-березні. Можна сіяти свіжозібране насіння відразу в ґрунт, попередньо ошпаривши окропом на 5-15 секунд. Рослина проростає від місяця до року за температури 25-26 градусів.

А годжі можна вирощувати із сушених плодів, які продаються в аптеці або в лавці із сухофруктами, але треба їх куштувати на смак, щоб вони не були гіркими. Потрібно розмочити ягоди та дістати насіння. Висівати як помідори. Рослина формуватиме кущ, потім слід за принципом малини залишити одну втечу, яка і плодоноситиме.

Дизайнер ароматів для якого власні ольфакторні роботи – це сад

Та не лише балконним городництвом займається Влад. Багато подорожуючи він… колекціонував аромати. І сьогодні він не просто парфумер, а дизайнер ароматів й для інших парфумерів – той, хто придумує образ, драматургію, послідовність розкриття нот і акордів, образів.

«Коли я потрапляв у сад – нюхав рослини і мені хотілося створити власний сад. У мене не залишалося іншого виходу як запам’ятати як пахнуть рослини і створити парфумерні композиції – створити свій власний сад з парфумерних робіт. Таким чином ці роботи для мене – це сад. Я отримував ольфакторний досвід – запам’ятовував як пахне та чи інша рослина, або певне місце, або певний предмет і вчився переносити це на за допомогою синтетичних духмяних речовин», – розповідає Влад.

Саме це і є основою роботи парфумера – слухати як пахнуть компоненти і уявляти який ефект вони дадуть в майбутній композиції. І звісно ж треба мати відчуття балансу, треба мати смак. Крім того для парфумера важливе розуміння хімії, потрібно знатися на дизайні, на моді, розумітися в ботаніці, знати географію, знатися на мистецтві.

«Парфумер – це досвід, натхнення, наполегливість  і смак. Я багато подорожував, колекціонуючи запахи. Це незабутнє враження пізнавання країни як рідного дому, коли ти починаєш досліджувати всі його куточки, сприймати як єдиний простір, незважаючи на безліч нот, акордів, відтінків ароматів, які до того ж весь час змінюються в просторі і часі», – ділиться Влад і розповідає, що Одеса для нього – це запах прохолодного бризу з моря на початку літа, який проходить через квітучі акації і розносить аромат цих акацій по місту. Львів для нього пахне кавою, шоколадом. А Харків – це про урбаністику, це аромат зелені і урбаністики мінеральних тонів.

Навколо різноманіття звучання профілю води та землі, в поєднанні з рослинами та квітами, формується ідентичність українців

Все у нашому сприйнятті можна розділити на запахи. Навіть на історію України, за словами Влада,  можна подивитися через запахи. «Революція на граніті і проголошення незалежності – це романтизм, мінеральні та зелені квіткові ноти. Помаранчева революція – чорнозем. Бажання знайти себе в минулому для того, щоб вже в іншій конфігурації створити щось нове. Це переусвідомлення традицій. Революція гідності – це дегтярні, димні, копчені і гумові ноти протесту, які з часом стали для нас нотами ностальгії. І це в якомусь сенсі пастка, тому що час від часу ми хотітимемо до них повернутися, щоб знову відчути єдність».

А взагалі, парфумер переконаний, що навколо різноманіття води та землі формується наша українська ідентичність. «Якщо говорити про якійсь більш-менш універсальний ключ до українського аромату і відповідно нашої ідентичності – це чорнозем в поєднанні з водою. Якщо пахне водою і фруктами – це Україна. Якщо пахне водою, квітами і чорноземом – це Україна. Якщо пахне чорноземом, зеленню і водою – це Україна. Завжди є вода і інколи є чорнозем. Головні складові чорнозему – це гумусові відтінки плюс геосмінові ноти. Геосмін виробляють мікроорганізми в землі та у воді. Це дуже дивна молекула – там, де є вода, завжди є мікроорганізми, які виробляють геосмін. І, до речі, запах геосміну ми найгостріше відчуваємо весною. Коли тануть сніги, стає трохи тепліше, як верблюди в пустелі за 100 км відчувають запах води, так і ми відчуваємо запах весни – це запах землі з водою та молодою рослинністю», – ділиться парфумер.

Три ефірні олії, які виробляються в Україні, є найкращими у світі

У традиційній парфумерії існує дуже багато компонентів, якими послуговуються парфумери, які походять в тому числі з рослинної сировини. Наприклад, це можуть бути різні смоли, бальзами, мастіки, конкрети різних рослин. Українські парфумери ще користуються конкретами дубового моху, який зараз вже в Євпропі замінюють синтетичною речовиною евернілом.

Також рослини є джерелом ефірних олій. Видобуті олії при низьких температурах ще раз переганяються і утворюється дуже духмяна речовина, яка називається ефірною олією. Є кілька олій, які цінуються в усьому світі і вважаються найкращими в є родом з України. Це ефірні олії ялівцю-козацького, ефірна олія полину таврійського і ефірна олія шавлії мускатної. Тож і Україна вносить свій внесок у розвиток сучасної української парфумерії.

Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today