Вчені з США заявили, що глобальні кліматичні зміни впливають на хміль та інші інгредієнти, необхідні для приготування пива. Через це смак напою може змінитися.
Згідно з матеріалами дослідження смак пива змінюється через те, що змінюються самі інгредієнти, необхідні для приготування цього напою, включаючи хміль.
Біохіміки з США заявляють, що структурні зміни рослин очевидні: більш теплі ночі, рання весна, пізнє літо впливають на цикл життєдіяльності рослин, можуть знизити їх врожайність, а також змінити хімічний склад.
Вчені пояснюють, що смак пива залежить від хімічних сполук в ячмені (або інших використовуваних зерен) і дріжджів, які перетворюють цукор в спирт. Але найбільше на смакові якості пива впливає хміль.
На думку дослідників, через кліматичні зміни, під загрозу подорожчання потрапляє не тільки пиво, а й шоколад, вино, кава, коньяк та інші продукти.
Читайте також: Продано найдорожчу пляшку віскі в світі.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
