В Германии впервые не удалось собрать урожай винограда для вина «Айсвайн», которое производится из замерзших ягод. Причина – теплая зима. Об этом сообщает Немецкий институт вина.
Из-за мягкой зиму 2019-2020 года ни в одном из 13-ти винодельческих регионов Германии температура не опускалась до -7°C, необходимых для сбора урожая.
В институте предполагают, что «Айсвайн» может стать дорогой редкостью, если теплые зимы будут продолжаться.
При производстве ледяного вина с одного гектара можно получить в среднем 500 литров напитка. Ледяные вина составляют лишь 0,1% от общего урожая. Известно, что на изготовление ледяного вина также влияет то, что сбор урожая смещается на январь и февраль. Однако виноград созревает раньше, а период, в течение которого виноград должен быть в пригодном состоянии, становится длиннее.
Ранее «Журналист» сообщал о том, что в Одесской области обнаружены цех по производству поддельного «элитного» алкоголя и склад «паленого» вина.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
