Власти Франции позволили производителям традиционных сыров изменить рецепты на фоне эпидемии коронавируса, сообщает BFMTV.
Требования к сырам, производимых в Оверни, Франш-Конте и ряде других регионов и коммун, будут менее строгими. Предполагается, что производители смогут справиться с сезонным избытком молока, который в этом году совпал с падением спроса из-за пандемии и карантина.
Ситуация, в которой оказались производители сыров, усложняется строгими требованиями к продуктам категории AOP. Фермеры получают право продавать сыры под историческими названиями только при соблюдении всех правил и сроков, и отступать от них запрещено даже из-за карантинных мер.
Ослабления, к которому прибегли французские власти, позволят сохранить сырье до конца карантина, увеличить срок годности сыров и незначительно отступить от традиционных рецептов.
Эти изменения также позволят утилизировать меньше молока.
Ранее «Журналист» сообщал о том, что в Германии признали незаконным ограничение права на протест во время карантина.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
