Ученые из США заявили, что глобальные климатические изменения влияют на хмель и другие ингредиенты, необходимые для приготовления пива. Из-за этого вкус напитка может измениться.
Согласно материалам исследования вкус пива меняется из-за того, что меняются сами ингредиенты, необходимые для приготовления этого напитка, включая хмель.
Биохимики из США заявляют, что структурные изменения растений очевидны: более теплые ночи, ранняя весна, позднее лето влияют на цикл жизнедеятельности растений, могут снизить их урожайность, а также изменить химический состав.
Ученые объясняют, что вкус пива зависит от химических соединений в ячмене (или других используемых зерен) и дрожжей, которые превращают сахар в спирт. Но больше всего на вкусовые качества пива влияет хмель.
По мнению исследователей, из-за климатических изменений, под угрозу подорожания попадает не только пиво, но и шоколад, вино, кофе, коньяк и другие продукты. Читайте также: Продана самая дорогая бутылка виски в мире.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
