Помимо уже хорошо известных продуктов, облегчающих состояние похмелья, названы еще три неожиданных «помощника» в борьбе с последствиями праздничного застолья. Так, кроме огурцов и помидоров организму помогут пережить похмелье употребление кокосового сока, груши, лайма и сыра.
Результаты исследования, которое провели индийские ученые, были опубликованы в журнале Current Research in Food Science. Как объяснили специалисты, причиной похмелья является превращение этанола в ацетальдегид, который накапливается в организме. Для того чтобы разрушить и переварить его, необходимы такие вещества, как алкогольдегидрогеназа (АДГ) и альдегиддегидрогеназа (АЛДГ).
Исследователи проверили различные продукты, чтобы оценить их влияние на два фермента. Они протестировали фрукты, овощи, крупы, специи, молочные продукты, кофе.
Так, было установлено, что груша, лайм, кокосовый сок, сыр, помидоры и огурцы наиболее сильно повышают активность ферментов и таким образом помогают избавиться от алкоголя в организме.
Эксперты советуют антипохмельный напиток, который на 65% состоит из груши, на 25% − из лайма, и на 10% − из кокосового сока.
Также отмечается, что сыр, помидоры и огурцы, если употреблять их в салате, оказывают значительное влияние в борьбе с побочными эффектами алкоголя.
При этом ученые настоятельно не рекомендуют употреблять кофе, поскольку оно может даже продлить похмелье.
Как сообщал «Журналист» ранее, названы продукты, защищающие курильщиков от рака.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
