Фото: из открытых источников
Исполняющая обязанности министра здравоохранения Украины Ульяна Супрун рассказала, как сделать новогодние блюда полезными. Об этом Супрун написала на своей странице в Facebook.
«Возьмем оливье. Собственно, оливье может быть полноценной пищей, а не «салатом»: здесь есть белки, жиры, медленные углеводы. Майонез можно заменить сметаной — в ней витамин D, молочнокислые бактерии и жирные кислоты с короткой цепью, турецким йогуртом и горчицей в зернах. Если хотите попробовать что-то совершенно новое, майонез можно приготовить из орехов кешью или авокадо, или вообще на аквафабе. Наконец, измените соотношение компонентов: больше моркови, свежий огурец вместо соленого, зеленый лук вместо репчатого (в нем много магния), отварное филе вместо колбасы и ветчины. Добавьте соленую скумбрию — это источник омега-3 полиненасыщенных жирных кислот», – говорится в сообщении.
В случае с «шубой», Супрун советует сделать отдельно рыбу и отдельно — винегрет с печеными овощами. Мясо, по словам и.о. министра, лучше запекать, чем жарить. Сообщается, что мясо лучше заправить соусом из перемолотой клюквы или горчицы в зернах и йогурта.
Кроме того, по словам Супрун, к праздникам стоит приготовить суп, куриный или рыбный бульон или борщ.
«Жидкая теплая пища, в которой все полезное из овощей способствует пищеварению и удерживает нас от переедания. Суп этот источник микроэлементов и доступных питательных веществ на утро похмелье», – говорится в сообщении.
Ранее «Журналист» сообщал о том, что Супрун рассказала, что можно есть беременным женщинам.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
