Американские ученые решили замесить тесто и испечь хлеб из дрожжей, которые собирались из древних емкостей.
Так, один из участников проекта, Симус Блэкли, подробно описал процесс на своей странице в Twitter.
Замес теста ничем не отличался от обычного приготовления дрожжевого хлеба: жидкий образец, собранный из горшков, Блэкли смешал с двумя видами муки: ячменной и пшеничной. Через неделю брожения он получил закваску, из которой, добавив воду и оливковое масло, смог испечь хлеб.
По словам Блэкли, хлеб получился вкусным, а характерная для выпечки из дрожжевого теста пористость говорит о том, что собранные из горшков образцы в действительности содержали дрожжи.
Как сообщал «Журналист» ранее, китайские палеонтологи нашли самый древний цветок.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
