Фото: з відкритих джерел
Виконуюча обов’язки міністра охорони здоров’я України Уляна Супрун розповіла, як зробити новорічні страви корисними. Про це Супрун написала на своїй сторінці в Facebook.
«Візьмемо олів’є. Власне, олів’є може бути повноцінною їжею, а не «салатом»: тут є білки, жири, повільні вуглеводи. Майонез можна замінити сметаною – в ній вітамін D, молочнокислі бактерії і жирні кислоти з коротким ланцюгом, турецьким йогуртом і гірчицею в зернах. Якщо хочете спробувати щось абсолютно нове, майонез можна приготувати з горіхів кеш’ю або авокадо, або взагалі на аквафабі. Нарешті, змініть співвідношення компонентів: більше моркви, свіжий огірок замість солоного, зелена цибуля замість ріпчастої (в ній багато магнію), відварене філе замість ковбаси і шинки. Додайте солону скумбрію – це джерело омега-3 поліненасичених жирних кислот», – йдеться в повідомленні.
У випадку з «шубою», Супрун радить зробити окремо рибу і окремо – вінегрет з печеними овочами. М’ясо, за словами в.о. міністра, краще запікати, ніж смажити. Повідомляється, що м’ясо краще заправити соусом з перемеленої журавлини або гірчиці в зернах і йогурту.
Крім того, за словами Супрун, до свят варто приготувати суп, курячий або рибний бульйон або борщ.
«Рідка тепла їжа, в якій – все корисне з овочів сприяє травленню, але і утримує нас від переїдання. Суп це джерело мікроелементів і доступних поживних речовин на ранок похмілля», – йдеться в повідомленні.
Раніше «Журналіст» повідомляв про те, що Супрун розповіла, що можна їсти вагітним жінкам.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
