Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) знову закликає всі країни світу знизити або взагалі заборонити споживання трансжирів (трансжири (трансізомери жирних кислот) – різновид ненасичених жирів, що знаходяться в транс-конфігурації, тобто тих, що має розташування вуглеводневих заступників по різні боки подвійного зв’язку «вуглець-вуглець »- ред.), передає Центр новин ООН.
Як відомо, два роки тому до закликів ВООЗ прислухалися лише 58 країн світу, в ста країнах досі немає ніяких обмежень на такі продукти.
«Чіпси, картопля фрі, обсмажені в олії рибні та курячі палички, майонез, круасани, маргарин і вершкове масло – всі ці та багато інших продуктів багаті трансжирами, надмірне споживання яких обертається серцево-судинними захворюваннями», – наголошується в повідомленні.
За оцінками ВООЗ, споживання промислових трансжирів є причиною ішемічної хвороби серця і, як наслідок, 500 тисяч передчасних смертей на рік.
«Приблизно 2/3 всіх смертей, пов’язаних зі споживанням трансжирів, доводиться на 15 країн: Азербайджан, Бангладеш, Бутан, Еквадор, Єгипет, Індію, Іран, Латвію, Мексику, Канаду, Непал, Пакистан, Республіку Корея, Словенію і США. З них тільки Канада, Латвія, Словенія і США взяли на озброєння рекомендації ВООЗ – заборонили або знизили споживання трансжирів у всіх видах продуктів», – уточнюється в повідомленні.
Відомо, що промислово вироблені трансжири містяться в затверділих рослинних жирах, таких як маргарин і топлене масло. Також вони часто присутні в закусках, випічці і смаженій їжі.
«Виробники використовують їх, оскільки такі продукти мають більш тривалий термін зберігання і трансжири дешевше, ніж інші жири», – підкреслили в ВООЗ, додавши, що є більш здорові альтернативи, які не вплинуть на смак або вартість їжі.
У ВООЗ рекомендують заборонити цей вид жирів або знизити їх споживання до 1% від щоденної кількості енергії, що надходить в організм з їжею, що відповідає 2,2 г на день при раціоні в 2 тисячі калорій. На сьогоднішній день вміст трансжирів у деяких продуктах харчування перевищує денну норму в 200 разів.
Як повідомляв «Журналіст», Генсек ООН закликав світ посилити боротьбу із забрудненням повітря.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
