Фото: из открытых источников
Технологии изготовления абхазской и мегрельской (грузинской) аджики присвоили статус памятника нематериального культурного наследия, передает «Страна.ua».
Директор Национального агентства по охране культурного наследия Грузии Николоза Антидзе подписал распоряжение, согласно которому элементу нематериального культурного наследия – «технологии изготовления «абхазской соли — апирпил-джика» и мегрельской аджики присваивается статус памятника нематериального культурного наследия.
Напомним, что аджика — абхазская и грузинская острая приправа в виде пастообразной массы, в состав которой входят перетертые (традиционно — на камне) красный перец, кориандр, пажитник голубой (уцхо-сунели) и другие пряные травы (свежие или сушеные), чеснок, с добавлением небольшого количества поваренной соли.
Ранее «Журналист» сообщал о том, что открытая база археологического наследия может стать инструментом для ее сохранения.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
