Влада Франції дозволила виробникам традиційних сирів змінити рецепти на тлі епідемії коронавірусу, повідомляє BFMTV.
Вимоги до сирів, вироблених в Оверні, Франш-Конте і ряді інших регіонів і комун, будуть менш суворими. Передбачається, що виробники зможуть впоратися з сезонним надлишком молока, який цього року збігся з падінням попиту через пандемію і карантин.
Ситуація, в якій опинилися виробники сирів, ускладнюється строгими вимогами до продуктів категорії AOP. Фермери отримують право продавати сири під історичними назвами лише при дотриманні всіх правил і термінів, і відступати від них заборонено навіть через карантинні заходи.
Ослаблення, до якого вдалася французька влада, дозволять зберегти сировину до кінця карантину, збільшити термін придатності сирів і незначно відступити від традиційних рецептів.
Ці зміни також дозволять утилізувати менше молока.
Раніше «Журналіст» повідомляв про те, що в Німеччині визнали незаконним обмеження права на протест під час карантину.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
