Дотримуючись дієти, в яку входять в основному продукти рослинного походження, наприклад, зерно, боби, фрукти і овочі, принесе користь не тільки здоров’ю людини, але і навколишньому середовищу, заявили в ООН.
Згідно з висновками першого дослідження, присвяченого аналізу національних рекомендацій з харчування та їх наслідків для здоров’я людини і навколишнього середовища, виробництво продовольства надає саме руйнівний вплив на природу.
«Тому без зміни раціону харчування на користь рослинної дієти, без введення обмежень в сфері землекористування, в видобуванні прісної води і в біогеохімічних потоках (у використанні добрив), ризики будуть підвищуватися», – переконані вчені з університетів Оксфорда, Гарварда, Тафтса і Аделаїди.
Експерти пропонують урядам видавати більш чіткі рекомендації щодо обмеження вживання продуктів тваринного походження, зокрема, яловичини і молочних виробів.
Відзначається, що дієти з невеликим вмістом фруктів і овочів і з високим вживанням червоного і переробленого м’яса – являють собою одну з найбільш серйозних загроз здоров’ю людини як у світі в цілому, так і в більшості регіонів.
«Такі дієти призводять і до тяжких економічних наслідків, оскільки такі хронічні хвороби, пов’язані з нездоровим харчуванням, як серцеві хвороби, рак і діабет другого типу, вимагають дорогого лікування», – підкреслюється в доповіді.
Як відомо, сьогодні на сільське господарство припадає близько чверті всіх викидів глобальних парникових газів. Серйозну заклопотаність у вчених викликає те, що зростання доходів людей, – принаймні, до пандемії коронавірусу – веде до більшої їх пристрасті до яловичини і молочним продуктам, виробництво яких є основним фактором викидів CO2 і метану.
У ЮНЕП (програма ООН з навколишнього середовища, або ЮНЕП (англ. UNEP, United Nations Environment Programme) – ред. ) закликають обмежувати надмірне споживання продуктів тваринного походження і продуктів з високим ступенем обробки в багатших країнах і покращувати доступ до повноцінного харчування в бідніших країнах. Тільки так, на їхню думку, можна підвищити ефективність землекористування і зробити здорову їжу більш доступною в усьому світі.
Як повідомляв «Журналіст», в США експерти назвали кращі дієти.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
