18 декабря 2020 года Министерство культуры и информационной политики Украины вместе с ОО «Институт культуры Украины» с участием Евгения Клопотенко, известного шеф-повара, проведут онлайн-презентацию «Культура приготовления украинского борща» в рамках кампании в поддержку включения указанного элемента в культурное наследие ЮНЕСКО. Об этом «Журналисту» сообщили в пресс-центре Министерства культуры и информационной политики.
«Речь не идет о гастрономической идентификации. Этот вопрос защиты важной культурной составляющей и части истории. Признание борща объектом нематериального культурного наследия ЮНЕСКО — поставит точку в специально созданных дискуссиях относительно этнической родины рецепта блюда. Ведь все мы знаем правду: борщ — украинский, — рассказал министр культуры и информационной политики Александр Ткаченко.
В разные времена борщ варили по отличным рецептам с использованием широкого набора продуктов. Борщ отличался от села к селу, от региона к региону. В поисках особенностей и уникальных рецептов главного украинского блюда, талантливый повар Евгений Клопотенко совершил путешествие по всей стране. Теперь 25 участников из каждой области соберутся вместе на совместной площадке галереи искусств «Лавра», где каждый приготовит борщ по неповторимому рецепту. Все повара — носители древних региональных и семейных традиций приготовления этого блюда, которые будут делиться своими секретами и искать формулу самого настоящего борща. Процесс приготовления будет происходить одновременно на отдельных рабочих местах с соблюдением карантинных норм.
Также мы призываем украинцев с 11 по 18 декабря присоединиться к Борщ-марафону в соцсетях и выкладывать рецепты, фотографии или сториз с борщом, который вы готовили собственноручно дома или смаковали местах.
Начало мероприятия в 16.00 18 декабря 2020 года.
Место проведения: Галерея Лавра, ул.Лаврская, 1, г.Киев Читайте также: Борщ официально признали национальным блюдом Украины.
Подписывайтесь на telegram-канал journalist.today
